Archivi tag: cucina

A scuola di cucina… contadina

Eccoci, ci risiamo! Dopo qualche incontro clandestino organizzato per mantenere vivi i contatti, il gruppo dei pastaioli del lunedì si è riunito per proseguire la nostra erudizione culinaria partecipando a un nuovo corso di cucina. Questa volta abbiamo acquisito tecniche … Continua a leggere

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A scuola di cucina: coccolarsi e volersi bene… con la pasta!

Siamo orfani. Ecco, l’ho detto. Il corso di pasta fatta a mano è finito e noi siamo rimasti orfani. Undici persone che si incontravano una volta a settimana presso il centro sociale “Secondo Casadei” di Savignano sul Rubicone – dove … Continua a leggere

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A scuola di cucina: mille modi per fare gli gnocchi

Da quando seguo il corso sulla pasta fresca – sul quale vi ragguaglio una volta a settimana – non vedo l’ora che arrivi il weekend per gustarmi una delle nostre fantastiche creazioni (che durante la settimana trova riposo in freezer). … Continua a leggere

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A scuola di cucina: insegnamenti di uno chef… con sorpresa

Non è da tutti iscriversi a un corso di cucina e ritrovarsi a pendere dalle labbra del maestro cercando di prendere appunti su un quaderno/block notes/agenda/fogli volanti-strappati-prestati appositamente dedicati. O meglio, immagino che questo sia quanto di più comune avvenga … Continua a leggere

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A scuola di cucina: ca(r)pire i segreti della pasta ripiena

Il mio corso di cucina è ormai giunto al giro di boa: abbiamo già fatto tre lezioni e ce ne mancano altrettante, dopodiché si potrà ben dire che abbiamo concluso il nostro percorso per apprendere l’arte della pasta fatta a … Continua a leggere

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